STEAKED! 2025

STEAKED! 2025

Datum: 12. September 2025
Beginn: 19:00 Uhr

Entdecken Sie neue Geschmackshorizonte

Tauchen Sie ein, in eine Welt des guten Geschmacks. Unser exklusives STEAKED! Tasting Menü Event verbindet feinste Fleischspezialitäten mit handverlesenen Bieren.

Freuen Sie sich auf

Ablauf der kulinarischen Reise

Erleben Sie einen genussvollen Abend voller Geschmack, Leidenschaft und Expertise – begleitet von exklusiven Bierspezialitäten und moderiert von Fleischsommelier Stefan Kölsch.

Empfang & Begrüßung (Veranstaltungsbeginn 19:00 Uhr)

Mit einem Glas Champagner Eleonore Brut, aus dem Hause Jeeper, stoßen Sie gemeinsam auf einen besonderen Abend an. Stefan Kölsch entführt Sie in die Welt edler Fleisch- und Bierkompositionen und gibt eine kurze Einführung in das Tasting-Konzept.

1. Gang – Japanisches Wagyu A5 trifft auf Miso

Zartes Wagyu, kunstvoll kombiniert mit Sashimi und marinierter Gurke – ein eleganter Auftakt.
Bierbegleitung: Lotteraner Gingerbeer – spritzig, würzig, aufregend.

2. Gang – Sashi-Rumpsteak mit Steckrübe

Ein spannendes Spiel aus Texturen: Tatar, Tagliata und eine feine Schokoladen-Knuspernote machen diesen Gang unvergesslich.
Bierbegleitung: Lotteraner Helles Weizen – leicht, fruchtig, harmonisch.

3. Gang – Txogitxu: Die Seele Spaniens

Das Fleisch der alten baskischen Kuh wird mit Pimentos, Kartoffel und aromatischer Black-Garlic-Butter serviert – kräftig, tief, rustikal.
Bierbegleitung: Lotteraner Gose – milde Säure mit Charakter.

4. Gang – Flat Iron Steak von „Donald Russel“

Gesmoked, kunstvoll tranchiert, begleitet von Portweinsauce, wildem Brokkoli und Sellerie. Ein Gang für echte Kenner.
Bierbegleitung: Lotteraner Dunkles Kellerbier – malzig, vollmundig, rund.

Dessert – Crème Brûlée & grünes Apfelsorbet

Knusprige Karamellschicht trifft auf fruchtig-frisches Sorbet – ein süßes Finale mit Spannung.
Begleitung: Feingeist Bierbrand – edel, klar, vollendet.

Ausklang & Gespräche (Veranstaltungsende ca. 22:30 Uhr)

Lassen Sie den Abend gemütlich ausklingen – tauschen Sie sich mit unseren Köchen und Sommeliers aus, knüpfen Sie Kontakte oder genießen Sie einfach den Nachklang dieses einzigartigen Erlebnisses.

Bitte beachten Sie:
Kein Anspruch auf Rücknahme des Genuss-Tickets und/oder Erstattung des Eintrittspreises. Bei Verlust kein Ersatz. Bitte bewahren Sie Ihr Genuss-Ticket für Kontrollzwecke bis zum Ende der Veranstaltung auf.

Hinweis: Die Veranstaltung findet nur bei Erreichen der Mindestteilnehmerzahl von 20 Personen statt. Maximale Teilnehmerzahl: 60 Personen – frühzeitige Buchung empfohlen!

Hinweis zu Foto- und Videoaufnahmen: Im Rahmen dieser Veranstaltung werden durch unsere Mitarbeiter*innen oder durch von uns beauftragte Personen Foto- und Videoaufnahmen erstellt. Diese dienen der Dokumentation und werden ggf. zur öffentlichen Berichterstattung in unseren Printmedien, auf unseren Webseiten sowie in sozialen Netzwerken verwendet. Die Aufnahmen erfolgen auf Grundlage von Art. 6 Abs. 1 lit. f DSGVO (berechtigtes Interesse). Bei Aufnahmen, bei denen der Fokus auf einzelnen Personen liegt, haben Sie jederzeit das Recht, den Foto- oder Videografen darauf hinzuweisen, dass Sie nicht aufgenommen werden möchten. In diesem Fall werden wir Ihre Wünsche selbstverständlich berücksichtigen.